crepes rellenas de pollo con salsa de vino blanco

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ingredientes:

1 taza de carne de pollo cocida y deshebrada
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
½ cucharadita de hojitas de tomillo fresco
1 taza de champignones rebanados
1 taza de crema
½ taza de vino blanco
1 cucharada de harina
1/8 cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
½ receta de crepas con hierbas

Para la salsa:

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
2 tazas de crema
1 taza de vino blanco
1 taza de queso parmesano rallado
1/8 cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta al gusto

preparación:

  1. Prepara las crepas. En un sartén derrite la mantequilla, sofríe la cebolla, el tomillo y los champignones. Mezcla la crema con el harina y el vino blanco; agrega a la cebolla. Añade la carne de pollo y sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Rellena las crepas cuidadosamente y colócalas dentro de un recipiente para hornear y servir.

Para la salsa:

  1. En una olla derrite la mantequilla, agrega el harina y mezcla muy bien. Añade la crema y el vino; calienta todo muy bien, procura que la salsa no hierva. Sazona con la nuez moscada, sal y pimienta y vierte sobre las crepes, luego agrega el queso parmesano encima. En un horno precalentado a 350F hornea 25 minutos, o hasta que el queso encima esté doradito. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Yum

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