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ingredientes:

Salsa de chocolote:

4 onzas de chocolate semidulce partido en trocitos (puedes usar chocolate chips)
1 taza de crema dulce (para batir)
¼ taza de Kalhúa
1 cucharadita de vainilla
1 receta de crepas dulces

Crema inglesa:

2 tazas de crema dulce (para batir)
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de azúcar

Salsa de frutas:

1 taza de gajos de naranja (sin semillas)
½ taza de agua
½ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de licor de naranja
1 taza de fresas cortadas en rodajitas
½ taza de frambuesas
1 taza de queso mascarpone
2 cucharadas de azúcar1 cucharadita de vainilla

Salsa de quesos:

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
2 tazas de crema
½ taza de queso suizo rallado
½ taza de queso peccorino rallado
½ taza de queso parmesano rallado
1/8 cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta al gusto

preparación:

Salsa de chocolote:

  1. Prepara las crepas. En una olla calienta la crema. Agrega el chocolate y derrítelo, procura que no hierva. Agrega el Kalhúa y la vainilla. Calienta unos minutos más. Sirve con helado de vainilla. 1 receta de crepas dulces

Crema inglesa:

  1. En una olla mezcla todos los ingredientes. A temperatura mediana-baja calienta la crema muy bien, moviendo constantemente. Procura que no hierva. Cocina por 10 minutos. Sirve con las crepas

Salsa de frutas:

  1. Prepara las crepas. En una olla calienta el agua con el azúcar y la vainilla. Hierve 5 minutos. Agrega los gajos de naranja, el licor y hierve a temperatura mediana 10 minutos. Deja enfriar y reserva.
  2. Mezcla las fresas y frambuesas. Agrega a las naranjas en dulce.
  3. Bate el queso mascarpone con el azúcar y vainilla, esparce 2 cucharadas de esta mezcla dentro de cada crepa. Sirve con la salsa de frutas.

Salsa de quesos:

  1. En una olla derrite la mantequilla, agrega el harina y mezcla muy bien. Añade la crema y calienta todo muy bien. Poco a poco agrega los quesos, procura que la salsa no hierva. Sazona con la nuez moscada, sal y pimienta y sirve con las crepas.
Yum

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