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Sirve: 6 personas

ingredientes:

½ taza de cebolla picada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
sal, pimienta y nuez moscada al gusto
2 ½ tazas de leche
1 taza de consomé de pollo
1 taza de queso gruyere partido en cubos
3 tazas de espinaca sancochad
queso parmesano rallado

preparación:

  1. En una olla grande sofríe la cebolla en la mantequilla, agrega el harina, sal y pimienta y moviendo constantemente cocina unos minutos. Agrega la leche y el consomé y con un fuete mueve muy bien para que no se formen grumos, luego añade el queso.
  2. Agrega la espinaca y cocina todo muy bien, sazona de nuevo y sirve en tazones. Espolvorea con queso parmesano encima.
Yum

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