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Sirve: 6 personas

ingredientes:

6 filetes de pechuga de pollo
3 cucharaditas de sazón criollo
8 onzas de longaniza cortada en rodajitas finas
3 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla, picada
3 tallos de apio, picados
½ taza de chile pimiento rojo, picado
¼ taza de harina
2 tazas de consomé de pollo

Para el sazón criollo mezcla:

1 cucharada de páprika
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de cayena

preparación:

  1. Seca muy bien el pollo con toallas de papel absorbente y sazona con 2 cucharaditas del sazón criollo. En una sartén grande cocina la longaniza, sácala y colócala sobre toallas de papel absorbente. Dora las pechugas de pollo y sácalas también de la sartén.

  2. Agrega el aceite, cebolla, apio y pimientos y cocina hasta estar traslúcida, añade el ajo, cocina unos minutos más, luego el harina y el resto del sazón criollo. Lentamente agrega el consomé de pollo, regresa la longaniza y las pechugas. Tapa y cocina a temperatura baja por 10 minutos. Sirve con arroz al vapor.
Yum

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