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Sirve: 6 personas

ingredientes:

 

6 filetes de pechuga de pollo
3 cucharaditas de sazón criollo
8 onzas de longaniza cortada en rodajitas finas
3 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
3 tallos de apio picados
½ taza de chile pimiento rojo picado
2 dientes de ajo picado
1 taza arvejas
2 tazas de consomé de pollo

Para el sazón criollo mezcla:
1 cucharada de páprika
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de cayena

 

 

preparación:

1. Seca muy bien el pollo con toallas de papel absorbente y sazona con 2 cucharaditas del sazón criollo. En una sartén grande cocina la longaniza, sácala y colócala sobre toallas de papel absorbente. Dora las pechugas de pollo y sácalas también de la sartén.

2. Agrega aceite, cebolla, apio y pimientos y cocina hasta quedar traslúcida. Añade el ajo, cocina unos minutos más, luego las arvejas y el resto del sazón criollo. Agrega el consomé de pollo, regresa la longaniza y las pechugas. Tapa y cocina a temperatura baja por 10 minutos. Sirve sobre arroz.

 

Yum

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