gallinitas con romero glaseadas con balsámico

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Sirve: 8 personas

ingredientes:

2 dientes de ajo picado finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ taza de vinagre balsámico
1 ¼ taza de azúcar morena
1 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadas de mostaza Dijon
sal y pimienta al gusto

Para rellenar las gallinitas:

1 cebolla mediana, partida en cuarterones
2 dientes de ajo partidos a la mitad
4 ramitas de romero pequeñas
4 gallinitas

preparación:

  1. En una olla, calienta el aceite y sofríe el ajo por unos minutos, hasta estar traslucido. Agrega el resto de los ingredientes y hierve a temperatura baja por 15 minutos.

  2. Precalienta el horno a 400F. Lava y desagua las gallinitas muy bien con suficiente agua y jugo de limón. Colócalas dentro de una cazuela para hornear. Sazónalas con sal y pimienta, luego rellénalas con un pedazo de cebolla, medio diente de ajo y una ramita de romero. Ata las patitas con un cordoncillo y viérteles la salsa encima.

  3. Hornea 45 minutos, bañándolas constantemente con la salsa. A los 35 minutos, dales vuelta para que la parte de abajo dore, luego justo antes de sacarlas dales la vuelta nuevamente para que la piel de encima se tueste.

  4. Deja reposar 10 minutos antes de servirlas y partirlas
Yum

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