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Sirve: 8 personas

ingredientes:

3 libras de papas rodajeadas cocidas al dente
½ taza de leche
½ taza de mantequilla sin sal
1 taza de aceituna kalamata sin pepita y picadas
2 tallos de cebolla en rodajitas muy finas
1 diente de ajo
1 taza de miga de pan
½ taza de queso parmesano rallad
6 tomates cortados en rodajas

preparación:

  1. En un tazón mezcla las papas cocidas, leche, aceitunas y sazona con sal y pimienta.
  2. En un sartén, derrite la mantequilla y fríe los tallos de cebolla, ajo y miga de pan. Saca y deja enfriar. Agregar el perejil y queso parmesano.
  3. Unta un plato para hornear, como un pirex con mantequilla. Coloca en capas las papas y rodajas de tomate. Agrega la mezcla de aceitunas.
  4. Esparce la miga de pan preparada encima y hornea 25 minutos o hasta que este ligeramente dorado.
Yum

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