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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1 chile morrón rojo asado y pelado
1 cebolla cortada en gajos
1 berenjena rostizada, pelada y cortada en cuadros
1 zucchini mediano cortado en tiras a lo largo rostizado
½ libra de champignones partidos a la mitad rostizados
½ taza de aceite de oliva
3 cucharadas de albahaca fresca picada
sal y pimienta al gusto
6 pan pita grandes
humus

 

preparación:

  1. En un recipiente grande con tapadera, mezcla los vegetales rostizados con el aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta. Reserva.
  2. Calienta el pan pita. Al centro de cada no esparce el humus, coloca los vegetales, aliña aceite de oliva. Sirve.
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