zucchinis asados con salsa de yogurt y cilantro

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

2 zucchinis partidos en rodajas, a lo largo
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva al gusto
1 taza de yogurt natural
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de comino en polvo
½ taza de cilantro, picado
hojas de cilantro para adornar

preparación:

  1. Pre-calienta la plancha a temperatura mediana-alta. Sazona el zucchini con sal y pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Asa hasta que estén suaves y dorados.
  2. Mezcla el yogurt con el resto de los ingredientes. Sirve encima de los zucchinis, adornando con las hojas de cilantro reservadas.
Yum

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