róbalo con estragón y naranja

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Sirve: 4 personas

ingredientes:

1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de estragón fresco, picado
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de rallo de naranja
sal y pimienta al gusto
4 filetes de róbalo de 4 onzas cada uno

preparación:

  1. Mezcla la mayonesa, estragón, mostaza, rallo de naranja, sal y pimienta, reserva.
  2. Pre-calienta el horno en BROIL. Coloca la rejilla del horno a 6 pulgadas de distancia de la resistencia.
  3. Unta una bandeja para hornear con spray vegetal. Coloca encima los filetes de robalo y sazona con sal y pimienta, rostiza 5 minutos. Dales la vuelta, sazona con sal y pimienta nuevamente y rostiza 5 minutos más. Con una cuchara esparce la mayonesa sobre el pescado, regresa al horno y rostiza 1 minutos mas de cada lado, o hasta que la carne este opaca y se desprenda con un tenedor. Sirve inmediatamente.
Yum

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