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Sirve: 20 churros

ingredientes:

2 tazas de agua
½ taza de mantequilla
2/3 taza de azúcar
½ cucharadita de sal
2½ tazas de harina
8 huevos
1 cucharadita de vainilla
suficiente aceite para freír

preparación:

1. En una olla mezcla agua, mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y sal. Hierve.

2. Agrega la harina y mezcla vigorosamente para que no se formen grumos. Cocina de 2 a 3 minutos. Agrega los huevos uno por uno, batiendo muy bien. Luego la vainilla, mezcla otro poco y deja reposar por 15 minutos.

3. En una sartén grande calienta el aceite. Prepara una bandeja con toallas de papel absorbentes. Vierte la mezcla dentro de una bolsa para dulla, con punta en forma de estrella de ½”.

4. Cuidadosamente forma los churros de 6 pulgadas de largo sobre la sartén. No formes más de 4 a la vez, para que quede espacio y les puedas dar la vuelta. Escúrreles el exceso de grasa sobre las toallas de papel absorbente. Agrégales el resto de azúcar cuando todavía estén calientes.

Yum

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