pechugas con pimienta y salsa de mostaza

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

2 cucharadas de pimientas trituradas: rosada, blanca, verde y negra.
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de vino blanco
2 cucharadas de cebolla finamente picadas
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de crema
2 cucharadas de mostaza Dijon
cebollin picado
sal

preparación:

  1. 1.Sazona las pechugas con las pimientas y sal al gusto. En una sartén, fríelas en el aceite de oliva hasta quedar doradas. Reserva.
    2.En la misma sartén, fríe la cebolla hasta quedar traslúcida. Agrega el vino y reduce. Luego agrega el caldo y reduce hasta que quede más o menos una taza. Baja la temperatura, agrega la crema y mezcla bien. Luego añade la mostaza y sazona.
    3. Corta las pechugas en diagonal y vierte la salsa caliente encima. Adorna con cebollín picado.
Yum

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