¾ taza de pecanas partidas
¼ taza de mantequilla
¼ taza de harina
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
¼ taza de aceite de oliva
¾ taza de consomé de pollo
1½ cucharada de azúcar morena
½ cucharadita de hojitas de tomillo
sal y pimienta

1. En una sartén calienta las pecanas con la mantequilla hasta que estén ligeramente doradas.
   
   
2. Mezcla el harina con sal y pimienta al gusto y cubre las pechugas de pollo. Dorálas pechugas en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén de punto. Agrega el consomé de pollo mezclado con el azúcar y el tomillo, cocina por unos minutos más. Coloca sobre un plato de servir y encima vierte las pecanas.

TIP: Utilizar filetes de pechuga de pollo hace que esta receta se pueda preparar en 30 minutos.