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Sirve: 4 personas

ingredientes:

2 plátanos muy maduros
1/2 taza de crema de coco
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de rallo de limón
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1/2 taza de ralladura de coco ligeramente tostado

preparación:

  1. Pela y corta los plátanos por la mitad, a lo largo.
  2. Unta un aplancha ligeramente con aceite vegetal y asa los plátanos hasta estar dorados.  Mientras tanto, mezcla la crema de coco con el jugo de limón, rallo de limón y hojuelas de chile rojo.  Al estar los plátanos asados, sirve con esta mezcla encima; aliña con el coco tostadito.
Yum

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