lava cake relleno de caramelo con fleur de sel

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Sirve: 8 personas

ingredientes:

5 onzas de chocolate semidulce
2 onzas de chocolate amargo
1 cucharada de mantequilla para
engrasar los moldecitos
cocoa amarga
6 onzas de mantequilla
3 huevos grandes
3 yemas de huevo
½ taza de azúcar glass
½ taza de harina
1 receta de caramelo con fleur de sel

preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 350F.
  2. Engrasa 8 trastecitos de ½ taza para hornear con mantequilla, luego cubre con cocoa amarga. Derrite el chocolate con la mantequilla y deja enfriar. Bate los huevos y las yemas hasta que estén de color amarillo claro (punto de listón). Agrega el azúcar glass, luego el harina. Bate por unos minutos y añade el chocolate mezclado con la mantequilla.
  3. Divide la mezcla en los moldecitos, agregando una cucharada de caramelo en medio, luego refrigera como mínimo de dos horas o hasta dos días.
  4. Coloca los moldecitos sobre una bandeja y hornea los pastelitos durante 15 minutos. Desmóldalos sobre platos individuales para postre y espárceles azúcar glass encima. Sirve con frambuesas y fresas con licor.
Yum

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tip: 6 cortes para elotitos

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