lomito con salsa de queso gorgonzola y peras rostizadas

Valora este artículo
(0 votos)

ingredientes:

1 lomito de 2 ½ libras
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de cebolla picada fina
½ taza de vino blanco seco (Suavignon Blanc)
1 taza de consomé de vegetales
1 libra de queso gorgonzola
3 tazas de crema
sal y pimienta al gusto


Para las peras rostizadas

http://www.enmicasa.com/component/k2/item/2175-peras-rostizadas.html?Itemid=168#.UysO96ZOUpB

preparación:

  1. Unta el lomito con la mayonesa, mostaza, vinagre balsámico, sal y pimienta. Precalienta la plancha y asa el lomito al término deseado. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Para la salsa:

  1. En una olla mediana derrite la mantequilla, sofríe el ajo y la cebolla; al estar traslucida la cebolla, agrega el vino. Deja hervir hasta que se reduzca a la mitad, luego añade el consomé de vegetales, deja que suelte nuevamente el hervor, agrega queso partido en trocitos moviendo constantemente hasta que se derrita. De último agrega la crema, nuevamente deja que suelte el hervor unos minutos, sirve sobre la carne.
Yum

también te puede gustar

comenta


Código de seguridad
refrescar el código

pastel de vainilla con queso crema

Video-foto2-internas