masa para pie III (pate brisée III)

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ingredientes:

1 taza de harina mas ¼ taza para extenderla
4 onzas de mantequilla, sin sal muy fría y partida en trocitos
2 yemas de huevo
2 a 4 cucharadas de agua muy fría

preparación:

  1. En un procesador coloca el harina y luego la mantequilla.  Procesa hasta que esté de una consistencia arenosa, luego agrega el agua fría y las yemas de huevo.  Si fuera necesario agrega por cucharaditas más agua.  Procesa por unos segundos más hasta que se haya formado una bola homogénea.  Extiende la masa sobre una superficie muy limpia y forra el molde que vayas a utilizar.
Yum

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