spring rolls de pollo con aderezo de mania

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Por  Claudia Batrez Por Claudia Batrez

ingredientes:

Para el pollo

1 cucharada Salsa Teriyaki
1 cucharadita aceite de oliva
¼ cucharadita ajo picado
¼ cucharadita jengibre fresco rayado
14 onzas carne de pollo molida

Para el aderezo de manía

½ taza de Salsa Hoisin
2 cucharadas de agua
1 taza de salsa de ostra
2 cucharaditas de vinagre de vino rojo
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
2 cucharaditas de salsa soya
1 cucharadita de salsa de chile

Para la salsa satay

½ taza de leche de coco (revolver antes de sacar)
½ taza del aderezo de manía
½ cucharadita de pasta de curry rojo

Para los rollos

6 unidades de Tortillas de Harina Bimbo
½ taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
3 onzas aderezo de manía
½ taza de mozarela rayada
¾ taza zanahoria rayada
¼ taza cebollitas rodajeadas
½ taza de retoño de soya
2 cucharadas de manías tostadas
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de queso parmesano rayado
1 cucharadita de perejil picado

 

preparación:

Para el pollo:

Precaliente un sartén a fuego medio. En un recipiente revuelva la Salsa Teriyaki, aceite de oliva, ajo y jengibre. Marine el pollo por lo menos 10 minutos a temperatura ambiente. Dore en el sartén por unos 5 a 6 minutos. Saque y refrigere.

Para el aderezo de manía:

En una ollita pequeña combine todos los ingredientes. Ponga a fuego medio hasta que hierva, moviendo constantemente. Reduzca el fuego y deje reducir por un minuto más. Reserve a lado.

Para la salsa satay:

Combine todos los ingredientes en una licuadora. Procese hasta suave, tape y refrigere.

Para los spring rolls:

Precaliente el horno a 500 F. Utilizando una brocha, ponga la mantequilla a un lado de las tortillas. Dele vuelta a la tortilla arme con el aderezo restante, mozarela, pollo frito, zanahoria rayada, cebollitas, retoño de soya, manías, cilantro. Enrolle apretado y coloque en latas para hornear con la cerradura hacia abajo. Rocíe con el queso parmesano.

Hornee los rollos hasta dorados unos 6 a 7 minutos, rodaje en tres porciones iguales.

Coloque en la bandeja para servir y rocíe con perejil, acompañe de la salsa de satay.

bon

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Centro Comercial Vista Muxbal Tel: 66466401

 

 

Yum

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