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ingredientes:

Receta por: Mirciny Moliviatis

1½ taza de pulpa de güicoy sazón cocido
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de cebolla
½ taza de hojas de chipilín
½ taza de crema orgánica
2 tazas de caldo de verduras
2 cucharadas de mantequilla fría
3 cucharadas de hojas de chipilín fritas para adornar
sal y pimienta al gusto

preparación:

1. En una olla calienta el aceite y sofríe la ½ taza de hojas de chipilín con la cebolla, vierte dentro de la licuadora y agrega el güicoy, la crema, el caldo de verduras y licúa muy bien. Añade más caldo si fuese necesario.


2. Regresa a la olla y deja que suelte un hervor. Sazona con sal y pimienta al gusto y antes de servir, agrega la mantequilla fría para que le de brillo. Sirve adornando con las hojas de chipilín fritas.

Yum

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