stir fry de res con coles de bruselas

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1 ½ libras de lomito limpio, cortado en tiras
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maicena
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 tazas de hongos, partidos en rodajitas
1 taza de coles de bruselas, partidos a la mitad
3 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar
½ taza de cebolla cortada en gajos finos
pimienta molida
½ taza de chiles pimientos rojos cortaditos en tiras finas

preparación:

  1. Mezcla la salsa de soya con la maicena en un tazón, agrega la carne y cúbrela muy bien, con un pliego plástico, tapa el tazón y refrigera por 2 horas.
  2. En el wok a temperatura mediana-alta, calienta el aceite, agrega el ajo y el jengibre y cocina por 2 minutos. Agrega la carne, mezclando muy bien, al estar las tiras de carne doradas, retira la carne del wok.
  3. Calienta el resto del aceite en el wok, agrega los hongos, las bruselitas y saltea hasta estar ligeramente dorados. Regresa la carne al wok, con la salsa de ostras y el azúcar. Sazona con pimienta fresca. Para servir, agrega las cebollas y las tiras de chile rojo.
Yum

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