ensalada de sandía con queso feta y menta

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Sirve: 8 personas

ingredientes:

4 tazas de sandía, pelada, partida en cuadros y sin semillas
1 ½ tazas de pepino sin semillas, pelado y partido en cuadritos
1 taza de tomatitos uva, paritos en mitades
½ taza de cebollitas de asar, partidas en rodajitas
¼ taza de hojitas de menta
1 taza de aceitunas negras, sin semillas y partidas en rodajitas
½ taza de aceite de oliva
sal, pimienta y oregano en polvo al gusto
1 taza de queso feta, partido en cuadros

preparación:

  1. Combina la sandía con el pepino, tomatitos, cebollitas, menta y aceitunas negras dentro de un tazón.  Agrega el aceite de oliva sazonado con sal, pimienta y el oregano; vierte sobre la ensalada.  De ultimo añade el queso feta y sirve.

 

 

 

 

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