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Sirve: 6 personas

ingredientes:

Agrega un toque picante a una receta clásica francesa.

6 cucharadas de mantequilla
2 tazas de tallos de cebolla, picados
1 taza de cilantro, picado
1 ½ tazas de sake
3 chiles serranos, partidos en rodajitas
3 cucharadas de salsa de soya
3 dientes de ajo, machacados
4 libras de mejillones, lavados y sin barbas

 

preparación:

 

  1. A temperatura mediana alta, dentro de una olla, derrite 3 cucharadas de mantequilla, agrega los tallos de cebolla y sofríe hasta que estén traslúcidos.  Añade el cilantro, sake, chiles, salsa de soya y dientes de ajo.  Deja que hierva y luego agrega los mejillones.  Cocina tapado hasta que los mejillones se abran, por aproximadamente 8 minutos.
  2. Saca los mejillones y coloca en el plato de servir.  A la salsa hirviendo agrégale el resto de la mantequilla y sazona con sal y pimienta.  Vierte sobre los mejillones.

 

Yum

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