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Sirve: 6 porciones

ingredientes:

1 taza de tapioca
2 ¼ taza de agua
1 taza de azúcar
1 ¼ taza de leche de coco
1/8 cucharadita de sal

Para la elaboración de esta receta se utiliza leche de coco y perlas de
tapioca. Se sirve tibio y se puede acompañar con fruta, como piña rostizada o lychees.

preparación:

  1. Remoja la tapioca en agua tibia, deja reposar por una hora, luego escurre.
  2. Vierte dentro de una olla las 2 ¼ tazas de agua, tapa y deja hervir a temperatura media. Agrega el azúcar y sal, mueve con una paleta hasta que se haya disuelto. Agrega la tapioca y la leche de coco y cocina a temperatura baja por 10 minutos hasta que la tapioca se vuelva traslúcida. Sirve en tazones acompañada de fruta.
Yum

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