melocotones caramelizados con limón y blueberries

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

6 melocotones partidos a la mitad, sin semilla
4 cucharadas de mantequilla, partida en cuadritos
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de ralladura de limón
3 cucharadas de crema para batir
2 tazas de blueberries frescos

 

 

preparación:

 

  1. Pre calienta la plancha a temperatura mediana. Coloca sobre una bandeja los melocotones cara abajo. Esparce la mantequilla y el azúcar entre cada uno, luego añade la vainilla. Cocínalas sobre la plancha hasta que esten suaves y caramelizados - de 10 a 12 minutos, moviéndolos para que el azúcar se adhiera.
  2. Mientras tanto, mezcla la ralladura de limon con la crema para batir y reserva.
  3. Parte los melocotones en cuartos y sirve con la crema y los blueberries encima.

 

Yum

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