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Sirve: 6 personas

ingredientes:

12 onzas de carne molida
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
½ taza de cebolla, picada
2 tazas de granos de maíz
3 tazas de tomates pelados, partidos en cuadros
2 tazas de arroz
2 tazas de frijol rojo cocido
½ taza de cilantro picado
½ cucharadita de pimienta roja
1 ½ taza de queso Monterrey Jack, rallado
sal y pimienta al gusto

 

 

preparación:

  1. En una olla, calienta el aceite de oliva, sofríe el ajo y la cebolla y al estar traslúcida agrega la carne. Cocínala hasta que suelte sus jugos. En ese momento añade los granos de maíz y los tomates; sazona con la pimienta roja y sal y pimienta al gusto. Sigue cocinando por 10 minutos a temperatura mediana, luego agrega el arroz, el frijol y el cilantro. Y vierte dentro de una cazuela que puedas meter al horno.
Yum

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