rollitos de brioche con arándanos y almendra

Valora este artículo
(0 votos)

ingredientes:

Brioche
4 hogazas

1 ½ taza de agua tibia (115 F/42 C)
2 paquetes de levadura (1 ½ cucharadas)
1 ½ cucharadas de sal
8 huevos ligeramente batidos
½ taza de miel de abeja
1 ½ tazas de mantequilla sin sal, derretida
7 ½ tazas de harina

Para el relleno:

½ taza de mantequilla
¾ taza de azúcar
1 cucharadita ralladura de limón
4 onzas de queso crema
1 taza de arándanos
1 huevo
1 cucharada de crema
2 cucharadas de azúcar adicionales
½ taza de almendras fileteadas

 

preparación:

Brioche

1. Mezcla la levadura, huevos, miel y mantequilla derretida dentro de un recipiente. Combina la sal con el harina y agrega a la levadura preparada y mezcla hasta estar muy bien incorporado. Deja reposar dentro de la refrigeradora de 6 a 12 horas.

para el relleno

1. Divide la masa en 4 porciones. Extiende una con un bolillo y forma un rectángulo de 18 X 13 pulgadas aproximadamente. Esparce toda el azúcar mezclada con la ralladura de limón. Sobre el extremo que quedara al centro del rollo esparce el queso crema y los arándanos. Enrolla cuidadosamente, luego corta rollos de 3 pulgadas de ancho. Colócalos sobre un molde redondo previamente engrasado.
2. Bate el huevo y la crema, espárcelo encima de los rollos, luego agrega el azúcar y las almendras. Hornea 40 minutos. Saca del horno, deja enfriar 30 minutos, corta y sirve.

Yum

también te puede gustar

comenta


Código de seguridad
refrescar el código

solomillo al mojo

Video-foto5-internas