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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1 1/2 libras de mero, partido en trozos de 2 X 1 pulgadas
1 1/2 tazas de harina
1 taza de aceite vegetal, para freír 18 rodajas de rábano
6 ramas de cilantro
1 taza de tomate picado
1/2 taza de crema agria
6 gajos de naranja
6 gajos de limón
12 tortillas de maíz delgadas Sal y pimienta al gusto

 

preparación:

1. Coloca la harina con la sal y pimienta dentro de un tazón. Cubre los trozos de pescado, colocándolos ordenadamente sobre una bandeja.
2. Calienta el aceite a 350F en una olla. Para verificar la temperatura utiliza un termómetro. Al estar caliente, agrega los trozos de pescado por pocos. Dándoles la vuelta, sácalos una vez estén ligeramente dorados y colócalos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
3. Para servir, arma los tacos con el pescado, 3 rodajitas de rábano, 1 cucharada de tomate picado, 1 cucharadita de crema agria, gajos de naranja y de limón. Agrega salsa de aguacate y jalapeño.

Yum

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