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Sirve: 6 personas

ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
6 cucharadas de cebolla morada, picada
12 tortillas de harina, grandes
6 onzas de queso Oaxaca o panela
6 cucharadas de cilantro picado
12 cucharadas de salsa verde
sal y pimienta al gusto

preparación:

  1. Sazona las pechugas con sal y pimienta y cocínalas a la plancha o a la parrilla, agrega la cebolla morada hasta y sofríela hasta que esté ligeramente dorada. Parte las pechugas en tiras finas. Coloca el pollo y la cebolla sobre 6 tortillas en porciones iguales. Agrega 1 onza de queso, cilantro y 2 cucharadas de salsa a cada quesadilla. Dóralas a la plancha o a la parrilla. Parte en 6 y sirve.
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