1 libra de arroz, o 2 tazas
4 tazas de agua hirviendo
1 cucharada de sal
½ cebollita partida a la mitad
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de arvejas precocidas
¼ taza chile pimiento picadito
2 cucharadas de perejil picado
1 latita pequeña de maíz en grano
4 onzas de jamón picado
½ tazas de crema espes
½ taza de queso parmesano rallado

1. En una olla hierve el agua con la sal, cebolla y el diente de ajo. Agrega el arroz, baja la temperatura mediana-baja y déjalo cocer. Deja que se consuma toda el agua.
   
   
2. En otra olla derrite la mantequilla y sofríe la zanahoria, arvejas, chile pimiento, perejil picado, maíz y jamón. Agrega el arroz previamente cocido, ya frío. Agrega la crema. Colócalo en un pirex y espárcele encima el queso parmesano. Hornéalo por 20 minutos.