queso brie relleno de albaricoques

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Sirve: 2 quesos de 4 onzas

ingredientes:

2 quesos brie redondos de 4 onzas
2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla cortada en gajos muy finos
½ taza de mermelada de albaricoque
4 hojas de pasta filo
4 onzas de mantequilla sin sal, derretida

preparación:

  1. Precalienta el horno a 275F. Parte los quesos a la mitad. En una sartén calienta el aceite, sofríe la cebolla hasta estar transparente.

  2. Extiende la hoja de masa filo y úntale mantequilla. Coloca la segunda hoja encima, dóblala a la mitad y vuélvele a untar mantequilla. Coloca al centro el queso, espárcele la mermelada de albaricoque y luego colócale la mitad de la cebolla. Une las puntas de la hoja filo al centro del queso, como envolviendo un paquete. Amárralo con un cordoncillo. Cuidadosamente úntale más mantequilla encima. Hornea los quesos 15 minutos, o hasta que la pasta esté ligeramente dorada. Deja reposar el queso 10 minutos antes de servir.
Yum

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