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Sirve: 6 personas

ingredientes:

 

1 cucharada de aceite de oliva
¼ taza de cebolla extranjera
1 ½ tazas de peras peladas y partidas en cuadritos
1/3 mermelada de pera
¼ taza de pasas
¼ taza de agua
1 ½ cucharada de vinagre de sidra
1 raja de canela
sal al gusto
rodajas de pan baguette tostado con aceite de oliva
pecanas picadas
queso azul
cebollín picado
hojitas de tomillo

 

preparación:

1. En una olla, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla. Sofrie hasta estar traslúcida. Agrega las peras, la mermelada de pera, el agua, las pasas, vinagre, canela y sal al gusto. Cocina por 15 minutos, hasta que las peras estén suaves; retira la raja de canela.
2. Prepara las bruschettas colocando sobre cada rodaja de pan una cucharada de chutney, las pecanas picadas, el queso azul, cebollín y hojitas de tomillo.

tip: Si no encuentras mermelada de peras, puedes sustituirla con 1/4 taza de néctar de pera con 2 cucharadas de azúcar.
Yum

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