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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de azúcar morena
½ cucharadita de canela en polvo
1 ½ libras de carne magra
¼ taza de jerez seco
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta fresca
hojas de cilantro fresco

preparación:

  1. Dentro de un recipiente de vidrio adecuado para marinar la carne, mezcla jengibre con ajo, azúcar morena y canela. Corta la carne en medallones y colócala dentro del mismo recipiente, luego agrega el jerez, salsa y soya y aceite de olive. Tapa y marina dentro de la refrigeradora por lo menos 30 minutos o hasta 4 horas.

  2. Pre-calienta la plancha a una temperatura mediana-alta. Asa la carne al término deseado, luego transfiérela a una tabla para cortar. Deja reposar 5 minutos y luego córtala en tiras delgadas. Sirve adornando con hojas de cilantro encima.
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