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Sirve: 6 personas

ingredientes:

 

1 taza de vino blanco
1 cucharada de cebolla picada
1 libra de salmón fresco en filete, cortado en cuadros de 1 pulgada
2 onzas de salmón ahumado picado
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de cebollín picado
1 cucharada de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
tostadas de baguette para servir

 

preparación:

1. En una olla, calienta el vino con ½ cucharada de cebolla, agrega el salmón y cocina 3 minutos. Saca el salmón y descarta el vino.

2. Coloca el salmón completamente frío dentro de un tazón y agrega el resto de la cebolla, el salmón ahumado, la mantequilla, el cebollín, el jugo de limón, sal y pimienta. Con un tenedor mezcla todo muy bien formando una pasta. Vierte dentro de un recipiente con tapadera hermética y refrigera por lo menos 4 horas.

3. Sirve con las tostadas de baguette.

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