chuletas de puerco glaseadas con melocotones

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1 taza de conservas de melocotón
¼ taza de vinagre de vino rojo
½ cucharadita de hojitas de tomillo fresco picado
1/8 cucharadita de pimienta cayena
2 tazas de melocotones partidos en gajos
6 chuletas frescas de 1 pulgada de grosor
sal y pimienta la gusto

preparación:

  1. Dentro de una olla hierve las conservas con el vinagre, tomillo, cayena y reduce a 1 taza, por aproximadamente 5 minutos. Agrega los melocotones y cocina hasta que estos estén suaves, por aproximadamente 10 minutos.

  2. Sazona las chuletas con sal y pimienta,. Pre-calienta una plancha y ásalas hasta estar doradas y muy bien cocinadas, si tienes un termómetro este deberá registrar 145 grados. Unta el glaseado y cocina por unos minutos más. Sirve con la salsa encima.

 

 

 

 

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