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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1½ taza de cebolla picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de jengibre finamente picado
1 rajita de canela
5 clavos de olor
1 libra de carne molida magra
2 cucharadas de aceite vegetal
½ cucharada de curry disuelta en 2 cucharadas de agua
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de consomé de res
2 tazas de garbanzos cocidos
perejil picado
tiritas de chile pimiento rojo asado

preparación:

1. En una olla sofríe en el aceite vegetal, cebolla, ajo, jengibre, canela y clavos de olor. Luego añade la carne y cocina hasta que esté seca y ligeramente dorada.

2. Mezcla el agua de curry con la pasta de tomate y el consomé de res. Vierte sobre la carne junto con los garbanzos y cocina durante 15 minutos a temperatura media baja. Sirve sobre arroz con pasas, decorando con el perejil picado y las tiritas de chile pimiento.

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