Valora este artículo
(0 votos)

ingredientes:

gluten free banana bread

Perfecto para las visitas navideñas que cuidan su dieta.

3 bananos medianos maduros (337 g)
½ cucharada de extracto de vainilla
1 huevo de chía * ver notas
3 cucharadas de aceite de coco
¼ taza panela
¼ taza de azúcar morena
2-3 cucharadas de miel, dependiendo de la madurez del banano
3½ cucharadas de polvo de hornear
¾ cucharada de sal
½ cucharada de canela en polvo
¾ taza de leche de tu gusto
1¼ taza de harina de almendra (almond meal)
1¼ taza de cualquier harina gluten free (la encontrarás en Orgánica, Healthy Deli o Food For All)
1¼ taza de avena gluten free
½ taza de chocolate chips

Notas:
Huevo de chía: Mezcla 1 cucharada de chan con 2 ½ cucharadas de agua y deja reposar por 5 minutos para activar las semillas. Luego agrégalo a la receta como indica las instrucciones.
Si no eres celíaco (intolerante al gluten) puedes usar un huevo de gallina en lugar del huevo de chía, al igual que usar harina y avena normal.

 

preparación:

1. Calienta el horno a 350ºF y agrega aceite a un molde de pan de 9x5 pulgadas.

2. En un plato hondo tritura los bananos hasta lograr un puré. Agrega todos los ingredientes excepto las harinas y la avena. Mezcla rigurosamente con un batidor.

3. Por último agrega la harina de almendra, la harina gluten free, la avena y los chocolate chips, mezcla.

4. Hornea de 1 hora, a 1 hora - 15 minutos. Cuando esté listo debe sentirse firme y estar dorado por arriba.

5. Deja que se enfríe completamente antes de cortar o se puede desmoronar.

6. Lo puedes servir con miel o jalea. Guarda el resto tapado en un contenedor hasta por 5 días. Si deseas guardarlo por más tiempo, lo puedes congelar.

Yum

también te puede gustar

comenta


Código de seguridad
refrescar el código

arroz horneado con maíz y puerros

Video-foto4-internas