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ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla

para el turrón

3 claras de huevo
1/8 cucharadita de crémor tártaro
1 taza de azúcar
½ taza de miel de abeja
½ taza de oporto

 

preparación:

 

1. Mezcla todos los ingredientes dentro de una olla y cocina de 20 a 30 minutos a temperatura media baja, deja enfriar y vierte dentro de copitas para servir.

para el turrón

2. Vierte dentro de una olla el agua con el azúcar y la miel. Mézclala muy bien antes de que empiece a hervir, procurando de que no queden cristales de azúcar, ya que la miel se cristaliza. Hierve hasta que el termómetro registre 252°F.

3. Al llegar a 245°F, empieza a batir las claras de huevo a pico suave, una vez la miel llegue a 252°F, agrégala en hilo a las claras, sigue batiendo hasta que el turrón esté tibio. Sirve sobre el dulce de leche.

Yum

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