dark chocolate candy cane cookies

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Sirve: 20 galletas

ingredientes:

¼ taza de cocoa amarga
1 taza de harina
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla
¼ taza de azúcar
½ taza de azúcar morena
1 huevo
chocolate blanco
candy cane triturados

preparación:

1. En un bowl mediano mezcla harina, cocoa, bicarbonato y sal. Reserva.

2. En el bowl de la batidora, crema la mantequilla con los azúcares a velocidad media por 2-3 minutos aprox. Baja la velocidad y agrega el huevo, bate hasta que quede bien incorporado, luego agrega la mezcla de harina y bate de nuevo. Refrigera la masa por lo menos 1 hora o toda la noche.

3. Calienta el horno a 350°F. En bandejas engrasadas, pon ½ cucharada de masa (deja espacio suficiente entre cada galleta) y hornea por 10 minutos.

4. Saca del horno y deja enfriar 5 minutos, luego pasa las galletas a rejillas. Cuando estén bien frías, cubre con chocolate blanco la mitad de cada galleta, ponlas sobre papel encerado y espolvorea los candy cane triturados.

Yum

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