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Sirve: 1 pie de 9"

ingredientes:

1 receta para costra
2 huevos ligeramente batidos
3/4 de azúcar
1 taza de queso mascarpone
1 1/2 tazas de puré de pumpkin
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de clavo de olor en polvo
1 cucharadita de vainilla
5 onzas de leche evaporada

preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa. Cubre un molde para pie de 9"; recorta el exceso y forma la orilla. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Dentro de un tazón mezcla el resto de los ingredientes. Vierte dentro del molde preparado. Hornea de 35-40 minutos. Saca del horno y deja reposar por lo menos media hora. Sirve tibio.

Yum

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