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Sirve: 1 loaf

ingredientes:

  • 3 a 3 ½ tazas de harina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 2 cucharaditas de rallo de naranja
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1/3 taza de leche
  • 1/3 taza de agua
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 huev
  • glaseado de miel y naranja

preparación:

  1. En un tazón grande mezcla 1 taza de harina, azúcar, levadura seca, rallo de naranja, sal y nuez moscada. Calienta la lece con el agua y la mantequilla a 125 grados, luego agrega éste líquido a los ingredientes secos. Con una paleta de madera mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes esten incorporados. Agrega el hueco y ½ taza de harina más. Debes formar una masa suave.
  2. Sobre una superficie limpia y enharinada amasa a mano. Colócala dentro de un tazón untado con aceite. Tapa la masa con un limpiador seco y limpio y deja reposar por 1 hora.
  3. Desinfla la masa y viértela sobre la superficie limpia y enharinada. Divide la masa en dos partes iguales, estíralas hasta formar otros dos lazos de 30 pulgadas, uniéndolas para hacer una sola. Sobre una bandeja para hornear engrasada enrollala del centro hacia fuera. Deja reposar la masa cubierta con el limpiador otros 30 minutos.
  4. Precalienta el horno a 350F. Hornea el pan por 35 minutos. Al estar ligeramente dorado sácalo del horno y deja enfriar sobre rejillas. Unta con el glaseado de miel y naranja.
Yum

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