ostras con aceitunas, alcaparras y limón

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

12 ostras grandes
12 gajos de limón sin cáscara
1 taza de aceitunas negras, picadas
2 cucharadas de alcaparras pequeñas
3 cucharadas de cebolla amarilla picada
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de rallo de limón
2 cucharadas de cebollín (chives) picado
½ taza de aceite de oliva
sal y pimienta fresca al gusto

 

preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla las aceitunas, alcaparras, cebolla, ¼ taza de aceite de oliva, jugo de limón y media cucharada de rallo de limón. Agrega el jugo de las ostras y mezcla todo muy bien.

2. Sobre un plato para servir coloca las conchas de las ostras. Sobre cada una coloca un poco del picadito de aceitunas, luego pon la ostra con un gajito de limón. Esparce encima el cebollín y el resto del rallo de limón, aliña con el aceite de oliva sazonando con sal y pimienta.

tip: Sirve con un vino blanco seco para resaltar la frescura de las ostras.
Yum

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