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Sirve: 8 personas

ingredientes:

1 lomito de res de 2 libras
1 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharada de mostaza Dijon
½ taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre balsámico
3 tazas de cebollas cortadas en gajos finos
1 diente de ajo
sal y pimienta

preparación:

1. Precalienta la parrilla o plancha a temperatura media alta.

2. Lava el lomito muy bien y reserva. Licúa el resto de los ingredientes, menos las cebollas y en esta salmuera, marina la carne por 2 horas dentro de la refrigeradora. Asa al término deseado, agrega las cebollas y cocínalas hasta estar doraditas y sirve.

Yum

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