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Sirve: 10 personas

ingredientes:

Para la costra

2 cucharadas de crema
1 yema de huevo
½ cucharadita de vainilla
1 ¼ tazas de harina
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
4 onzas de mantequilla cortada en cuadritos
agua fría suficiente para integrar la masa

Para el relleno

½ taza de azúcar
½ taza de miel de abeja
1 cucharadita de sal
¾ taza de mantequilla (6 onzas)
½ taza de crema
1 huevo + 1 yema de huevo
1 ½ tazas de pepitoria ligeramente dorado

preparación:

  1. Para la costra: En un bowl mezcla la crema con la yema de huevo y la vainilla. Dentro del procesador mezcla el harina con el azúcar y sal. Agrega la mantequilla y pulsa un par de veces; añade la mezcla de huevo, agua fría y pulsa hasta formar una bola de masa homogénea. Forma un disco y fórralo con un pliego plástico, refrigera por lo menos 1 hora.
  2. Extiende la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, forra un molde para tarta de 10 pulgadas y refrigera hasta la hora de hornear.
  3. Para el relleno: en una olla hierve el azúcar, miel y sal. Agrega la mantequilla poco a poco, transfiere a un tazón y deja enfriar. Agrega luego la crema el huevo y la yema mezclando muy bien. Pre calienta el horno a 325F.
  4. Vierte el relleno dentro del molde preparado. Coloca la tarta sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Encima esparce la pepitoria y hornea por 1 hora. Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.
Yum

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