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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1 ½ libra de carne de res cortada en cubos de 1 pulgada
¼ taza de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de harina ligeramente dorada
1 cucharadita de polvo de cebolla
½ cucharadita de polvo de ajo
4 tazas de consomé de res
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
½ taza de vino tinto (opcional)
1 cebolla mediana cortada en gajos finos
2 chiles pimientos rojos cortados en tiras
4 tallos de apio cortados en tiras sesgadas
1 libra de champignones partidos en mitades

preparación:

  1. En una olla calienta el aceite y fríe los trozos de carne sazonados con sal y pimienta.

  2. Mezcla el harina, polvo de cebolla y polvo de ajo con el consomé de res.

  3. En la olla en que freíste la carne vierte el consomé, el vino tinto, los trozos de carne, el tomillo y laurel y cocina a temperatura mediana-baja por 1 hora, o hasta que la carne esté suave. También puedes cocinar la carne en una olla de presión por 25 minutos.

  4. Agrega los vegetales y los champignones. Sazona con sal y pimienta. Sirve.
Yum

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