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Sirve: 24 buñuelos

ingredientes:

Para los buñuelos

1 litro de agua
1 libra de harina (4 tazas)
½ cucharadita de sal
12 huevos

Miel para los buñuelos:

4 tazas de agua
1 cucharadita de anís
2 tazas de azúcar
2 tazas de miel blanca

preparación:

  1. Para los buñuelos
  2. En una olla, pon a hervir el litro de agua. Al estar hirviendo el agrega poco a poco el harina con la sal; mueve muy bien y constantemente hasta formar una pelota dura. Saca de la hornilla, agrega los huevos uno por uno, sigue batiendo hasta que la masa los absorba completamente.
  3. Calienta el aceite en un sartén hondo, vierte por cucharadas la masa de los buñuelos. Dales la vuelta para que se doren de todos los lados. Cuando estén dorados colócalos en un recipiente forrado con papel absorbente. Sírvelos con miel caliente.
  4. Miel para los buñuelos:
  5. Mete el anís en una bolsita de tela y amárrala muy bien. Hierve el agua con el anís. Luego saca la bolsita de anís y agrega el azúcar y la miel blanca. Hierve a temperatura baja 10 minutos. La miel no debe quedar espesa.
Yum

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