ensalada de frijoles con queso panela

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

2 tazas de frijol rojo cocido
½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de semillas de cilantro
½ taza de queso panela partido en cuadritos
cilantro picado al gusto

preparación:

  1. Prepara la vinagreta mezclando dentro de un tazón el aceite de oliva, vinagre, azúcar, sal y pimienta, comino y semillas de cilantro. Agrega al frijol blanco, luego añade el queso panela y el cilantro. Sirve frio.
Yum

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