ensalada de peras pochadas en vino

Valora este artículo
(0 votos)
Sirve: 8 personas

ingredientes:

2 tazas de agua
1 taza de azúcar
1 rodajita de jengibre
2 tazas de vino blanco
6 peras peladas y partidas por la mitad
2 cucharadas de cebollín picado
sal y pimienta la gusto
2 ½ cucharadas de vinagre balsámico
3 ½ cucharadas de aceite de oliva
10 tazas de hojas tiernas de arugula
2 onzas de queso parmesano cortado en rodajas muy finas
12 rodajas de prosciutto cortado en lascas muy finas (opcional)

preparación:

  1. Cocina las peras en el agua, azúcar, jengibre y vino blanco hasta estar suaves, déjalas enfriar a temperatura ambiente. Corta 6 mitades de pera en 6 rodajas cada una y reserva.
  2. Prepara el aderezo mezclando el cebollín, sal y pimienta, el vinagre y el aceite de oliva.
  3. Dentro de una ensaladera combina el arugula con las peras y el aderezo mezclando muy bien. Divide la ensalada en 6 platos para servir, agrega el queso parmesano. Si fueras a usar prosciutto, envuelve las 6 mitades de pera que reservaste con 2 rodajas de prosciutto, colócala encima de la ensalada y sirve.
Yum

también te puede gustar

comenta


Código de seguridad
refrescar el código

ensalada de pepino y mango

Video-foto3-internas