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ingredientes:

2 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo, picados
1 ½ cucharaditas de comino
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de oliva
sal y pimienta
1 libra de carne molida
1 cucharada de polvo de chile
1 cucharada de pasta de tomate
½ taza de agua
2 lechugas romanas
2 tomates manzanos pelados y partidos en cuadritos
2 tazas de nachos partidos
¼ taza de cilantro picado
! taza de cuadritos de aguacate
½ taza de queso cheddar rallado
cuadritos de cebolla morada

preparación:

  1. Mezcla el jugo de limón, 1 cucharadita de ajo, ½ cucharadita de comino, 1/3 taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta el resto del aceite en una sartén grande, agrega la carne sazonada con sal y pimienta; cocina por 5 minutos. Agrega el resto del ajo, comino, chile y sigue cocinando por unos minutos más. Añade la pasta de tomate y agua, ajusta la sazón. Retira de la hornilla y tapa para mantener caliente.
  3. Dentro de un tazón mezcla la lechuga, tomates y tortillitas con el jugo de limón sazonado. Encima agrega la carne luego el cilantro picado y cuadritos de aguacate, queso cheddar y cebolla morada.
Yum

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