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Sirve: 36 galletas

ingredientes:

2 tazas de harina
½ taza + 1 cucharada de mantequilla
¾ taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
ralladura de un limón
1 taza de azúcar glass

preparación:

  1. Necesitas 2 moldes para cortar galletas en forma de corazón, uno mas grande que el otro. Precalienta el horno a 350F. Prepara las bandejas para hornear galletas.
  2. Coloca todos los ingredientes, excepto el azúcar glass sobre una superficie plana y lisa.
  3. Incorpora los ingredientes cortando con un cuchillo o con un estribo y luego trabajando con la mano hasta formar una masa que se despega de la superficie y de tus manos. Envuelve la masa con un pliego plástico y refrigera por 1 hora.
  4. Estira la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, hasta lograr un rectángulo de ½ centímetro de grosor.
  5. Corta las galletas con un molde en forma de corazón, y a la mitad con un molde mas pequeño recorta un corazón al centro. Coloca sobre la bandeja ligeramente engrasada y hornea 12 minutos o hasta que estén levemente doradas de las orillas. Retira de las bandejas y coloca sobre rejillas para enfriarlas completamente.
  6. Cuidadosamente coloca en cada fondo de galleta un poquito de jalea de frambuesa. Cerrar con las tapaderas con el recorte. Con un colador, esparce el azúcar glass encima.
Yum

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