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ingredientes:

1 taza de agua
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 taza de harina
4 huevos grandes
1/8 cucharadita de cayena
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 taza de queso cheddar rallado
1 yema de huevo
almendras enteras
sal al gusto

preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 400F. Cubre una bandeja con papel encerado.
  2. En una olla mediana coloca el agua, mantequilla, azúcar y sal. Hierve hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan. Agrega el harina cernida, bate y cocina por unos minutos hasta que la masa se despegue de los lados de la olla.
  3. Traslada la masa a la batidora, y con el accesorio de batir masas bate hasta que se enfrie. Agrega la cayena y los huevos uno por uno batiendo muy bien. De último añade la mostaza en polvo y el queso.
  4. Vierte la mezcla dentro de una dulla y sobre la bandeja preparada forma "dedos" de 3 pulgadas de largo. Bate la yema ligeramente y con una brocha unta cada dedo, luego en la punta coloca una almendra para hacer la uña. Sazona con sal al gusto.
  5. Hornea 15 minutos aproximadamente, luego baja la temperatura a 350F y hornea 5 minutos más.
Yum

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