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Sirve: 6 personas

ingredientes:

10 huevos enteros
¼ taza de crema
sal y pimienta al gusto
6 cucharadas de mantequilla
6 rodajas de pan ciabatta, ligeramente tostado
½ taza de cebolla, picada
¼ taza chile pimiento rojo, picado
½ libra de jamón, picado
1 taza de queso cheddar, rallado
2 cebollitas de asar, cortadas en rodajitas

preparación:

  1. Bate ligeramente los huevos con la crema, sal y pimienta. Derrite 4 cucharadas de mantequilla dentro de una sartén, dora ligeramente las rodajas de pan de los dos lados, reserva. En la misma satén, derrite 1 cucharada más de mantequilla, agrega la cebolla, chile pimiento y jamón. Cocina por unos minutos, reserva. Derrite la última cucharada de mantequilla y cocina los huevos, justo cuando empiece a cuajar, agrega la fritura de jamón, el queso cheddar y las cebollitas. Sirve sobre las rodajas de pan.
Yum

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